かんぴょうと木くらげと油揚げの煮物

今日のランチ



・玄米雑穀ご飯
・サツマイモの味噌汁
・野菜の煮物（れんこん、大根、にんじん、玉ねぎ）
・春菊と長ネギのサラダ→（春菊は熱湯をさっとかけ、熱した胡麻油に醤油と酢のドレッシング）
・かんぴょうと木くらげと油揚げの煮物


以上です。


メモ＊
野菜の煮物は野菜のポトフにするはずでした。
煮込んでいるうちに水分が少なくなってしまったので、野菜を取り出しフライパンに油を引き
味噌を焦がし、大根とれんこんを焼き、醤油少々。

柔らかく、味もしみて美味しかったです。
残りのスープは味噌汁として。

かんぴょう＆木くらげはどう煮込んでよいのかわからず水を多めにして醤油と味の母で
味付けてゴマ油で風味を出してみる。butぜんぜん味が淡白。甘みの変わりにプルーン2個と
玄米米飴少々を入れる。柔らかな味に。煮込み時間２０〜３０分。